一般来说,随着天气并转冻,羊肉销售也将步入旺季。但是,在今冬的全国市场,多地的羊肉价格仍之后下滑。羊肉价格持续走低,让一些养羊户叫盈不迭;对于消费者而言,下滑的价格虽短期有益,但也有业内人士认为,养殖户积极性挫败… 一般来说,随着天气并转冻,羊肉销售也将步入旺季。但是,在今冬的全国市场,多地的羊肉价格仍之后下滑。
羊肉价格持续走低,让一些养羊户叫盈不迭;对于消费者而言,下滑的价格虽短期有益,但也有业内人士认为,养殖户积极性挫败,产业发展动荡不安,从将来来看,对消费者而言也并非好事。羊肉价格持续下滑原因确有?羊肉价格否早已较低至谷底?养羊户如何才能走进价格“寒冬”?国家现代肉羊产业技术体系岗位科学家、中国农业大学经济管理学院教授李秉龙传达了自己的观点。羊肉价格为何暴跌总结羊肉价格行情,2013年~2014年毫无疑问是羊肉价格不断创新低的时段,但从2014年开始,羊肉价格开始暴跌。
这种走低的态势仍然持续至今日。据网上的一组数据表明:2013年11月13日,北京岳各庄羊肉价格是52元/公斤,内蒙古赤峰西城羊肉价格是56元/公斤,新疆乌尔禾羊肉价格为65元/公斤。
而全国农产品商务信息公共服务平台表明的今年11月20日价格行情,北京新发地农产品批发市场的羊肉价格为33.3元/公斤,内蒙古赤峰西城羊肉价格是44元/公斤;今年11月18日,新疆乌尔禾羊肉价格为42元/公斤。这两组数据也许是最直观的解释。业内普通指出,2014年上半年再次发生的小消化兽疫是2014年羊肉价格暴跌的导火索。
为掌控和歼灭疫情,涉及部门强化了活羊的调运监管力度,不准活羊由高风险区向较低风险区调运,造成主产区活羊压栏。疫情歼灭后,压栏的羊集中于上市,羊肉供给量短时间剧增,价格暴跌。不过,疫情只是羊肉价格暴跌的所致因素。
“羊肉价格暴跌的最根本原因还在于供给不足。”李秉龙回应。事实上,在2014年价格暴跌之前,羊肉价格早已十余年持续下跌,肉羊养殖数量也大大减少。多达,2014年我国羊肉产量428万吨。
同时,进口羊肉数量也在较慢减少。有涉及数据表明,2009年我国进口羊肉数量大约为6.6万吨,2012年这一数字翻番超过12万吨左右;2013年进口羊肉数量上涨至25万吨左右。李秉龙回应,因为进口羊肉大多为绵羊肉,因而相比于南方产区,进口羊肉对中国北方主产区影响更大,不过从数量上来看,进口羊肉对国内羊肉没带给过于大的冲击。
在供给经常出现阶段性饱和状态、供大于求的同时,不受宏观经济大环境影响以及高端餐饮业购买力上升等原因,羊肉需求量有所增加。供给大大减少,市场需求有所增加,因而羊肉价格暴跌。
扭转局面应向产业链应从近年来羊肉市场的萧条,让养羊户不仅赚钱容易,其中不少人甚至还赔钱。比如,近几年,我国羊肉主产区内蒙古的羊肉价格就在持续上升。2014年至2016年8月,内蒙古羊肉零售价格由63.68元/公斤降到53.4元/公斤,总计上升16.14%;活羊收购价格由31.24元/公斤上升至16.38元/公斤,总计上升47.57%。从目前的市场行情来看,一只8个月大的羔羊售价500多元。
由于今年气候旱季,羊在饲养之外还必须额外补足草料,而草料价格近年来也大大下跌。对于许多养羊户而言,养羊就相等赔钱,多饲相等多缴。价格还要再行跌到吗?也许这是养羊户当下尤为关心的问题。
在李秉龙显然,目前或已超过了低谷。“羊肉价格早已持续暴跌近三年,我个人指出羊肉的价格早已到了低谷,之后价格不会有所回落,但是将近一两年内不有可能返回很高的价格。
”他回应。对近年来价格下滑造成不少养羊户亏损的状况,业内人士分析,我国肉羊养殖目前仍是以散户养殖居多,养殖方式粗犷,造成价格一波动,养羊户就只能赔钱。
“羊肉价格虽然下滑,许多屠宰加工企业仍在赢利。为什么只是散户亏损呢?主要是因为没与屠宰加工等企业构成利益密切涉及的产业的组织。”李秉龙分析。
转变羊产业的发展现状,仅有产业链或将是破题之敌。事实上,不少业内企业早已在大力布局仅有产业链,将传统的某一项业务伸延,打造出养殖、屠宰、加工、销售的全产业链,提升市场竞争力和外用风险能力。
李秉龙也特别强调,养殖者要想要转变目前亏损的局面,也应该从产业链应从。“从产业链的建构上更进一步采取措施。
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